Plugg

Min mage kände inte för att gå till skolan idag så istället för att bara låta dagen gå blir det plugg i massor. Biologiprovet är på torsdag och många sidor ska läsas. Passade på att ta lite fina bilder på mina böcker.

Laddar upp med Dextro Energy för lite extra energi :)

Lax till middag

Idag blev det lax till middag serverad med vitlökssås, broccoli och konstigt nog ris. Laxen kryddade jag med chilliflakes, flingsalt och svartpeppar. Mycket gott blev det och hela familjen höll med.

Till såsen behövs:
En burk creme fraiche
Två vitlöksklyftor
En buljongtärning (kött eller grönsak)

Koka ihop allt! Super gott!

Brödbak

Idag bakade jag jättegoda havrefrallor. De är inspirerade från Leila Lindholm men gjorda både gluten och laktosfria :)

Du behöver:

7,5 dl laktosfrimjölk
6 dl renhavre
2 msk sirap
0,75 msk salt
2 msk fiberhusk
2 msk linfrön
2 msk solroskärnor
75 g jäst
225 g laktosfritt smör
8 dl finmix
4 dl grovmix

Gör så här:
1. Värm mjölken till ca 50°, blanda ner havregryn, sirap, salt och fiberhusk. Låt svälla i ca 20 min
2. Smula jästen i en bunke tillsätt havregrynsblandningen, blanda väl i en assistent
3. Tillsätt fröerna och smöret i små bitar. Ha i mjölet lite i taget tills degen nästan släppt från kanterna och inte är så klibbig.
4. Låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 30 min
5. Sätt ugnen på 225°
6. Forma bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper (det kan vara lättare att få upp degen med en sked). Låt jäsa i ca 30 min
7. Grädda bröden gyllene mitt i ugnen i ca 15 min