Äggröra till frukost

Lång frukost i solen är nåt av det bästa jag vet! Idag blev det äggröra med rostat bröd och stekt skinka. Mums! 

Till en person
2 ägg
1/2 dl vatten 
2 krm salt
lite svartpeppar
gräslök efter smak

2 skinkskivor
rostat bröd


Vispa upp ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Smält smör i en stekpanna och häll på äggen. Strö över graslök och blanda tills äggen stelnat. Stek skinkan en stund och servera med rostat bröd.

Persikosmoothie

Efter en lång och varm dag i skolan kändes det som ett bra läge för en svalkande smoothie. Hemma hittade jag några övermogna persikor som jag tänkte skulle bli goda i smoothie form och det blev jätte gott!

Till ett stort glas behöver du:
2 persikor
en halv banan
1 dl vaniljyoghurt
2 dl mjölk

 Skär persikorna och bananen i mindre bitar och mixa dem tillsammans med resten av ingredienserna till en slät smoothie. Njut av din härliga smoothie med ett par sugrör i solen!

Olivias 20-års kakor!

Här är Olivia med sina vänninor Emma och Nina

Olivia gillar inte tårtor eller kakor och liknande som är sött, men hon har några favorit kakor och två av dessa gjorde vi till hennes middag. Jag gillar vaniljkakan bäst!

Kanelkaka

Vaniljkaka




Till kanelkakan behöver du:

2 ägg

2 dl socker

1 tks vaniljsocker

2 tks bakpulver

3 dl vetemjöl

1,5 dl mjölk

4 tsk kanel

75 g smält smör

Fyllning:

1 äggula

50 g smält smör

2 dl florsocker

2 tks vaniljsocker

1 tsk kanel

Smöra och bröa en rund form med löstagbar botten. Sätt ugen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Blanda ner det smälta smöret. Grädda mitt i ugnen på 175 grander i ca 30 min.

Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en kastrull. Det är lättast att använda en slickepott att blanda med. Dela den avsvalnade kakan i två delar, bre fyllning på båda delarna och lägg ihop. Deckorera med florsocker och servera med lättvispad grädde.

Till vaniljkakan behöver du:

3 ägg

2 dl socker

1 tks vaniljsocker

3 dl mjöl

2 tks bakpulver

1 dl kokande vatten

Fyllningen:

1 dl kaffegrädde

125 g smör

3 msk vaniljsocker

Smöra och bröa en rund form med löstagbar botten. Sätt ugen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten, tillsätt vattnet. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min.

Koka upp kaffegrädden tillsammans med smöret. Tillsätt vaniljsockret och låt svalna något.

Dela den avsvalnade kakan och häll fyllningen på de båda halvorna. Lägg ihop och decorera med vaniljsocker.

Olivias 20-års dag!

Igår fyllde min kära storasyster 20! Hon har haft ångest i några månader men dagen blev jättebra med god mat, roliga aktiviteter och massa vänner! Dagen började självklart med sång, frukost på sängen och en massa paket. Som överraskning åkte vi och klättrade på Klätterfabriken. En aktivitet som hela familjen uppskattade förutom pappa som filmade och tog kort.

Här kämpar Olivia sig upp för väggen

Senare på kvällen kom Olivias vänner och vi åt kött med potatis och massa grönsaker. Till efterrätt serverade vi två av Olivias favorit kakaor, vaniljkaka och kanelkaka. Recepten kommer snart!




Richard

Olivia



Mamma Elinor



Felicia